0A0 Life

      先是上週facebook看朋友S小姐po帶她小一女兒去『玩烘焙』, 很是有趣！就跟琳達提議去玩玩看, 結果很不巧上週四(6/2)當天已被預約滿座>< 琳達心有不甘, 再次要求想在端午連假前做體驗. 於是, 媽媽我趕緊打電話預約, YA順利約到了週二(6/7)5pm-7pm！

      當天提醒琳達要盡量在學校把功課做完, 琳達謹記在心, 乖女兒一向都能先完成作業再玩樂！出發前, 先確認了一下這店的位置, 哦...醬近呀! 就在我舊家附近的土地公廟旁邊(有收費停車場！開車者, 可以停這兒唷！)而已, 省停車費, 決定騎摩托車; 另, 為了避免小孩在那時間喊肚子餓, 我準備了一些輕食料理(馬鈴薯泥蛋沙拉.肉鬆飯糰."我阿母當天寄來的"五穀粽). 時間才4:30pm, 琳達像熱鍋上的螞蟻一樣, 興沖沖直問要出發了沒？要出發了沒？

      嘿嘿.媽媽我控制好5pm前到達. 聽說這店今年四月剛開幕, 店前還擺著店家朋友送的開幕盆栽呢！

進門馬上看見一旁擺著三台高貴(一臺要價近兩萬)又夢幻(蘋果綠 迷人粉 Tiffany藍)的KitchenAid攪拌機(這台機器是吸引我來的原因之一！) 整家店非常明亮乾淨, 所有食材經過店家的精心安排, 分類配置標標籤讓人一目了然, 大部份用具及椅子都是用IKEA的, 顏色既多彩又活潑.

該進入正題：琳達選好『抹茶紅豆蛋糕捲』, 媽媽我先櫃檯繳費去(NT$490+一人共作加價NT$49=NT$539); 琳達則洗手及穿圍裙去(本來她想挑拉拉熊的圍裙, 可惜已被穿過而丟到用過的洗衣籃裡頭囉><)

隨即給了台平板電腦(先看一遍做法), 電子秤(教start鍵,置器皿歸零鍵) ,計時器(同時按分秒鍵可歸零) 和一張正反面製作該蛋糕捲的詳細步驟.

接下來登登登...烘培師琳達上場(前一天她叮嚀說『我不用動手, 她要自己動手做』)

準備材料：一.蛋黃糊. 二.蛋白霜. 三.內餡 (祕笈上店家貼心提醒：哪些材料可至冰箱取得！)

琳達依據這張祕笈精準地用電子秤稱量材料, 店家好用心, 對植物油還用了連小孩都容易掌控的出油嘴頭. 

哇噢！！要準備的材料還不少呢！！

準備工具：IKEA攪拌盆(夠大, 好用). 打蛋器. 橡皮刮刀. 過篩器(手把壓一壓, 好輕鬆)

作法：只寫注意事項. 步驟省略喲

1.先預熱烤箱（由於怕與其他客人重複, 故寫張memo紙標示烘焙作品及自己姓名並貼至該烤箱上方櫃體上）

在這兒做DIY的優點：所有的用具都不用洗！有沒有好省事ＸＤ只要將它依分類放置籃裡即可.

2.選用地球攪拌頭（琳達還學會搭配計時器及操作攪拌機呢!那攪拌機共花了3分30秒快速又輕鬆就完成蛋白霜呢!)

3.將蛋白霜混入蛋黃糊內使用切拌.翻拌的方式拌勻(動作要輕)

4.烤盤要噴水後放烘焙紙, 以免紙滑動

5.麵糊倒入烤盤刮平後, 用刮板輕輕敲出氣泡

從這兒開始, 店家大姐姐會幫忙指導

6.烤盤放入烤箱 13分鐘＋5分鐘＋3分鐘 +3分鐘 +2分鐘 每段時間開烤箱, 手指輕觸蛋糕體查看熟度

等待的時間就開始享用我帶的料理和店家提供的茶水(咖啡機故障, 沒得喝>< 琳達愛上它的可可)

7.蛋糕體選定任一短邊, 離邊1cm處輕劃一刀, 避免捲蛋糕體時, 出現裂痕

8.利用擀麵棍, 一邊捲蛋糕體, 一邊捲收烘焙紙

最後, 折盒子. (長度過長)裁切蛋糕. 裝蛋糕. 整個過程, 琳達全程自己參與, 看到成品, 她直說好有成就感呢！露出靦腆笑容

一旁的我發現, 店家對包裝的蛋糕盒也是別有用心呢！沒有用大賣場常用的透明塑膠盒, 而是讓蛋糕體坐船後, 放入紙盒再套入透明塑膠, 一整個質感提升, 自用送禮都非常合宜！

店家開店的宗旨(底家)如果冰友, 也愛醬做滴, 不妨來玩玩, 我家琳達深覺得太好玩啦, 好想再來一回呀   期許店家能繼續保持鄰家大姐姐的親切態度及接受適量的烘焙客人人數, 當然客人也該遵守店家規定, 這樣現場才能維持乾淨清潔的環境及保有完善可用的設備呀！

ㄟ ...到底做出來的好吃不好吃呢？其他甜點沒做過我不敢保證, 但這『抹茶紅豆蛋糕捲』,蛋糕體不乾 濕潤 甜度適中, 抹茶味含嘴裡有淡淡抹茶香, 即使安迪碎念紅豆不夠軟, 可是我和琳達都很尬意.